香草煎嫩牛柳
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2014-10-10 09:49:00
- 用料
- 牛柳400g
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 香草适量
- 九层塔适量
- 牛排酱适量
- 胡椒粉适量
- 香草煎嫩牛柳的做法步骤
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1.解冻后的牛柳一块约400克。
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2.切成厚片放入盘子内,洒上少许盐与香草腌制。
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3.准备调料:九层塔以及牛排酱。
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4.大火烧热锅,转慢火倒入少许橄榄油后放入腌好的牛柳。
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5.反转再煎另一面。
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6.煎的过程中可适当再调入少许香料。
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7.让两面都均匀沾满香草后盛起。注意不要煎太长时间,以免影响口感。
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8.锅里倒入少许橄榄油,将九层塔放入略炒,洒入少许盐以及胡椒粉熄火。
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9.在盛牛柳的盘子上浇适量牛排酱后再倒入九层塔即可食用。
- 小贴士
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烹炒牛柳时,时间不宜过长,烹制成八分熟最为适宜。
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