荷兰豆炒鱼饼的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-12 11:50:00
- 用料
- 荷兰豆300g
- 潮汕鱼饼200g
- 粟米油适量
- 鱼露适量
- 冷开水适量
- 蒜末适量
- 荷兰豆炒鱼饼的做法步骤
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1.食材：荷兰豆和潮汕鱼饼。
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2.荷兰豆用淡盐水浸泡15分钟，择洗干净。
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3.鱼饼洗净切片；荷兰豆撕去老筋。
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4.热油锅。
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5.放入鱼饼煎至双面微黄。
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6.铲起待用。
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7.放入蒜末爆香。
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8.放入荷兰豆。
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9.倒入少许冷开水，焖煮一下。
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10.倒入鱼露调味。
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11.放入鱼饼炒匀。
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12.熄火盛出。
- 小贴士
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挑选荷兰豆以颜色新鲜嫩绿为佳，如颜色暗沉、包豆子的部位鼓起过高、用手捏着感觉发硬，则已太老。
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