香煎红杉鱼的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-15 13:15:00
- 用料
- 红杉鱼3条
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 姜适量
- 葱适量
- 香煎红杉鱼的做法步骤
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1.红杉鱼3条洗净沥干
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2.用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右
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3.3根小葱洗净切段
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4.锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
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5.煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
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6.鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
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7.最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了
- 小贴士
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红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦
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