水面筋塞肉的做法

    这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的，个人感觉比油面筋塞肉好吃，

    水面筋塞肉用料工具

    主料：肉(500)面筋(500克)辅料 鸡蛋(1个)盐(2勺) 味精(2勺) 生抽(2勺)老抽(1勺)油(2勺)
    厨具： 炒锅分类常见菜式热菜咸鲜炖一小时简单难度

    水面筋塞肉的做法:

    

    1.水面筋

    

    2.肉末，我赶时间不赶时间的亲自己剁

    

    3.放上以上的
调料：

    

    4.拌匀，肉末干的话打点水进去

    

    5.准备半碗稍微热点的水不要开水，一把剪刀

    

    6.剪一小块面筋

    

    7.放进温水里泡着，剪4-5块不要剪多，泡软了会粘在一起不好操作

    

    8.面筋稍微拉一下

    

    9.放上肉末

    

    10.包起来不要露馅

    

    11.下油锅炸

    

    12.炸到金黄捞出

    

    13.炸制过程中可以多包几个放在盘子里

    

    14.我炸的比较多，可以放冰箱

    

    15.油倒出，接着油锅放上炸的面筋，添点水面筋吃水多放点

    

    16.煮到面筋软了，肉熟了就可以了，我喜欢面筋泡在汤里

    

    17.亲们可以吃了

    小窍门：

    水稍微有点汤才好拉面筋，面筋下油锅炸时，在锅边滑下去，因为有水小心被油汤着