孜然烤虾的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-09-28 18:28:00
这段时间市场上的虾一直都比较多,最主要价格实惠。 加上家里的都是虾控, 所以这段时期家里经常吃虾,白灼、爆炒, 今天来个烤虾。 最后发现是烤得太少了呀!
孜然烤虾用料工具
主料:虾(9只)蒜子(两瓣)生姜(一片)竹签(5根)辅料油(一茶匙)盐(1/2茶匙)孜然粉(1/2茶匙)米酒(几滴)
厨具: 电烤箱分类海鲜热菜孜然烤数小时简单难度
孜然烤虾的做法:
1.新鲜虾,要挑选个头较大的。
2.把虾须和虾脚剪掉,用牙签挑出虾线。
3.再用手从虾头一边掰开,挑出虾胃(挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃)。
4..处理干净后放容器里,加进蒜末和姜末。
5..再加进几滴米酒,盐,孜然粉拌匀,腌制一两小时。
6..再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起(竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟)。
7.烤盘铺上锡纸,先涂一层油,把虾铺上,再把腌制虾的调味和香料了一起铺上。
8.把虾放入烤箱(烤箱提前预热),上下火185度,烤制20分钟。
9.烤好后拿出,再撒上少量孜然粉更美味。
小窍门:
1.要挑选新鲜及个头较大的虾,而且最好把虾处理干净些,因为烤好后很香脆,连头部也能吃掉。2.虾调味后,需腌制一两小时,这样才入味。3.烘烤的时间按虾的大小及各家烤箱脾性而定。
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