烧凤爪的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-10-06 20:00:00
烧凤爪用料工具
主料:凤爪(8个)辅料美极鲜酱油(2勺)料酒(1勺)盐(3克) 冰糖(5克)
厨具: 炒锅分类荤菜常见菜式家常菜热菜咸甜烧半小时简单难度 精彩推荐:泡椒凤爪的做法大全
烧凤爪的做法:
1.将凤爪洗净,开水氽烫备用。
2.炒锅放油,油热后放入冰糖,小火慢熬至冰糖起泡。
3.放入凤爪翻炒,即刻加入热水,加入姜片、酱油、料酒,大火煮开,中小火慢炖。
4.焖煮二十分钟左右,汤汁剩三分之一时,开大火,不停翻拌收汁。
5.熬至汤汁粘稠即可关火。
6.盛出即可食用。
小窍门:
想颜色重些,可加老抽。想辣一些,可加辣椒碎。
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