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酱汁肉圆的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-10-12 18:09:00

    哈哈,家里有俩吃货爱吃肉,这个必须得做

    酱汁肉圆用料工具

    主料:猪五花肉肉末(500克)辅料 鸡蛋(1个) 生粉(1勺)料酒(1汤匙) 生抽(适量) 蚝油(1匙) 胡椒粉(适量) 蜂蜜(1汤匙)葱姜末(适量) 芝麻(适量)盐(适量)
    厨具: 炒锅分类荤菜常见菜式家常菜热菜酱香炸半小时简单难度

    酱汁肉圆的做法:

    酱汁肉圆

    1.五花肉剁成肉末加点葱姜末

    酱汁肉圆

    2.加一个鸡蛋

    酱汁肉圆

    3.再加一勺生粉

    酱汁肉圆

    4.然后加适量的
调料:生抽蚝油少许的一点盐

    酱汁肉圆

    5.用筷子顺着一个方向使劲的搅匀给肉末上劲

    酱汁肉圆

    6.搅好的肉末放十分钟入味

    酱汁肉圆

    7.用一个汤匙把肉泥窝在手心做成肉圆

    酱汁肉圆

    8.锅里加适量的油烧到七成左右

    酱汁肉圆

    9.把肉圆放进去炸

    酱汁肉圆

    10.肉圆炸定型后翻面(火开小点慢慢的炸熟)

    酱汁肉圆

    11.准备一个锅调汁:一汤匙料酒,蚝油,生抽,蜂蜜,甜辣酱加一小勺水调成汁

    酱汁肉圆

    12.最后把肉圆倒入锅里裹一层酱汁就行了

    酱汁肉圆

    13.用焯水过的西蓝花装饰撒点芝麻就OK

    小窍门:

    肉末要使劲的搅匀上劲做出的肉圆才不会松散,炸好的肉圆裹上酱汁趁肉才好

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