高粱汤圆的做法

    高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。
记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......

    主料

    高粱面300克

    辅料

    红糖适量  熟花生适量  水适量

    高粱汤圆的做法

    1.材料备用

    2.把熟花生用蒜臼子砸碎末

    3.砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团

    4.掰成均匀的小块

    5.拿起一块来按出小窝来

    6.加入红糖花生馅

    7.捏好，用手团成圆球

    8.汤圆就做好了

    9.锅里放水，烧到快开锅时放入汤圆，改成小火

    10.盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了

    11.捞出，开吃

    烹饪技巧

    1、汤圆馅料随自己喜欢来做，喜欢香也可以加些玉米油或猪油； 2、自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。