淡菜猪骨汤的做法

来源：做菜网分类：汤时间：2015-01-06 10:36:00

淡菜猪骨汤的做法步骤: 　　 1.节瓜洗干净去皮切块，淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用花生洗干净备用。; 　　 2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。

小贴士: 　　 1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。