来源：做菜网 分类：汤 时间：2015-01-16 09:58:00
1.只用天目山小笋干和金华火腿来调制鲜咸味道.其他的,就是生姜一大块和少许好的淡菜干了.
2.鸭子过水去血腥.
3.锅内一次放足冷水,把鸭子和洗干净的笋干火腿和淡菜干都放进去,猛火煮到开锅,转小火慢慢地炖.至少要两个小时吧,
厨房小语：改文火慢熬，边煮边用勺子缓缓搅动，不可让粥溢出或糊锅
