酸辣菌菇鲜蔬汤的做法

　　一款酸酸辣辣的菌汤，夏季食欲不振，喝来营养又开胃。

　　酸辣菌菇鲜蔬汤用料工具

　　主料：

　　一款酸酸辣辣的菌汤，夏季食欲不振，喝来营养又开胃。

　　酸辣菌菇鲜蔬汤用料工具

　　主料：

　　精腿自然块 (半条) 海鲜菇 (一盒) 干香菇 (5朵) 干木耳 (3朵) 干贝 (8粒) 胡萝卜 (半个) 小青菜 (一小把) 鸡腿肉 (2块) 辅料 盐 (适量) 八角 (1/3个) 葱 (一段) 姜 (三片)

　　厨具： 砂锅 分类 咸鲜 煲 一小时 高级难度

　　酸辣菌菇鲜蔬汤的做法:

　　1.按明细准备食材，木耳、干香菇、干贝提前泡发，把精腿自然块切下半块，冷水一冲切片，小青菜清洗干净，碗中的鸡腿肉为我做河粉时提前腌制的鸡腿肉，没有的亲可以不放。

　　2.我买的海鲜菇大了些，撕开一切二，焯水备用

　　3.把精腿肉片、鸡肉、海鲜菇、香菇、木耳、干贝、葱段、姜片，1/3个八角放入盛有清水的砂锅中，大火烧开转小火慢慢煲。

　　4.煲半小时后加入去皮、切小滚刀的胡萝卜，再放一个泡椒、少量泡椒水，适量白胡椒，注意后三项用量，会越煲越辣哦～

　　5.再煲半小时，放入洗好的枸杞、小青菜，滴一点醋，搅拌一下关火，精腿有咸度，烹饪过程我没有再加盐。喜欢浓汤味的煲时可以加一块浓汤宝。

　　小窍门：

　　1、少放大料，保持原味;2、加入胡椒粉和泡椒可以更开胃，喜欢浓汤的可以加入高汤或者浓汤宝;3、胡萝卜易熟后放