14款家常清热解毒的汤做法整合

    秋季气候干燥易上火，这时特别适合喝汤可以润燥解毒，今天我们给大家推荐14款家常清热解毒靓汤，秋天多喝很有益身体健康。

     清热解毒吃什么好?

    热毒病症是指由于火热痈盛、郁结成毒的病症。热毒炽盛型病人全身关节肌肉酸痛，皮肤有红斑、烦躁或昏迷、咽喉肿痛、口渴、喜冷饮。清热解毒，是具有清热泻火、凉血解毒、清解里热作用的治法，用于里热实证的证候。

     冰糖红枣炖雪梨

    原料：雪梨700克(3个)、水适量

    做法:

    1、准备好所有原料。

    2、雪梨去皮，切成小块，红枣清洗干净，切开去核。

    3、炖锅中加入适量清水，加入雪梨和红枣炖开。

    4、加入适量冰糖。

    5、小火慢炖40分钟左右即可。小贴士冰糖可以随个人口味随意增减，炖的时候也可以个人掌握，喜欢口感软一点的可以延长炖的时间。

    成品图：

     二、沙葛猪骨汤

    材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。

    做法：

    1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;

    2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;

    3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;

    4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

    功效：清热祛湿，健脾开胃。

    成品图：

     三、椰子田鸡汤

    材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。

    做法：

    1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。

    2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。

    成品图：

     四、百合汤

    材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。

    做法：

    1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥。

    2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。

    功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。

    成品图：

     五、绿豆鹌鹑汤

    材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。

    做法：

    1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。

    2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。

    3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。

    成品图：

     六、北杏党参老鸭汤

    材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。

    做法：

    1、老鸭治净，切块，汆水;北杏洗净，浸泡;党参洗净，切段，浸泡。

    2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。

    3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。

    功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

    成品图：

     七、雪梨猪肺汤

    材料：猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适量。

    做法：

    1、雪梨洗净，连皮切成块状，去核，川贝母洗净。

    2、猪肺洗净，切成块状，飞水。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时，加盐调味即可。

    功效：具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效;特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者饮用。

    成品图：

     八、霸王花猪骨汤

    材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适量。

    做法：

    1、霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净。

    2、猪骨洗净，斩件。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

    功效：具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效;特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。

    成品图：

     九、草龟瘦肉汤

    材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。

    做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。

    功效：有清热祛湿及解毒功效。

    成品图：

     十、鸡脚苦瓜瘦肉汤

    材料：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克，盐适量。

    做法：

    1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

    2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。

    3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

    功效：有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。

    成品图：

     十一、竹蔗茅根红萝卜汤

    材料：竹蔗半条(约一斤多)、茅根(干、鲜品皆可)50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。

    做法：

    1、所有材料洗净(糖冬瓜除外)。

    2、竹蔗切成几段，长约7、8厘米;每段在分切成4条。

    3、红萝卜去皮切小块;马蹄去皮。

    4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用)。

    功效：清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。

    成品图：

     十二、节瓜瑶柱煲瘦肉汤

    材料：节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗。

    做法：

    1、 节瓜洗净去皮，切大块。

    2、瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质。

    3、瘦肉洗净切块。

    4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

    功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。

    成品图：

     十三、冬瓜生鱼汤

    材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

    做法：

    1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。

    2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

    3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。

    功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。

    成品图：

     十四、薏米冬瓜汤

    主料：薏米50克，冬瓜150克

    调料：盐、葱花适量

    薏米冬瓜汤的做法教程：

    1.把薏米放入锅中，加适量水，大火烧开后停火，焖30～50分钟。

    2.开小火，煮熟至开花。

    3.放入冬瓜，转大火烧开转中火煮2分钟，加入盐、葱花等调一下味道即可。

    成品图：

    温馨提示：喝汤的同时也要吃汤渣，因为很多营养还留在原料里面，扔掉汤渣是很浪费的哦。