香辣什锦炒面
来源：做菜网 分类：热菜菜谱 时间：2014-10-07 12:36:00
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用料
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方便面面饼1块
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洋葱0.5个
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胡萝卜0.5根
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芹菜1根
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郫县豆瓣辣酱0.5大匙
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糖0.25大匙
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鸡精1小匙
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五香粉1小匙
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色拉油适量
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香辣什锦炒面的做法步骤
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1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；
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2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；
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3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；
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4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；
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5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。
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小贴士
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1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。
2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。
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